Urki Kortadi Marquezek, Oronoz-Mugairiko gazteak, iaz bere negozioa jarri zuen martxan, Metxa Gastrotruck. Gurpildun sukalde bihurtutako atoia da, Aste Santutik uda amaiera arte Oronoz-Mugaire plazan dagoena.
Denboraldian zehar, gainera, herrietako jaietan ibiltzen da asteburuetan. Kalitatezko janaria eskaintzen du, kaleko janarira hurbiltzea produktu ona erabiliz etxean egiten den jaki batetik.
Metxa izenak kartan eskaintzen dituen haragi metxatuekin du zerikusia, eta, bestetik, suekin eta sutegiekin du zerikusia, hori baita egiten duen sukaldaritzaren funtsa, dena lekuan bertan prestatu eta prestatua.
“Saiatzen naiz erabiltzen dudan produktu gehiena ona eta, ahal dela, lokala izan dadin”, dio, “gero landu egiten dugu, dena elaborazio handiarekin eta desberdinarekin egiten dugu. 12 eta 14 ordu bitartean tenperatura baxuan egosten ditudan haragi mota desberdinak landu ohi ditut, saltsa bat gehitzen diet eta gero zapore desberdineko bokata bat egiten duten ongailuak “.
Etxean egindako izozkiak
Karta aldatuz doa denboraldi bakoitzean. 2026 honetan iazko ikusleen gogokoenak izango dira, Metxa bokata eta Begeta, eta arkume hanburgesa eta pizza mota ezberdinak gehituko dituzte. Gainera, anoak eta postreak dituzte. Izozkia ere etxean egina da!
Denboraldi honetan, jendearentzako ordutegia asteazkenetik igandera izango da, 19:00etatik aurrera. Baina kontuz! Mugikorrak dira, eta baliteke asteburuan bazoaz festa edo azokaren batean egotea, haiekin harremanetan jartzea edo haien sareetan jarraitzea onena den jakiteko, irteera bakoitza argitaratzen baitute.
Martxan jartzeko, CEDERNA GARALURen Ekintzailetzari Laguntzeko Zerbitzuaren aholkularitza izan du, Nafar Lansarek kofinantzatutako doako zerbitzu publikoa, Nafarroako Mendialdeko edozein ekintzailerentzat eskuragarri dagoena.