Ruben Goñi Landa Garapeneko zuzendari nagusiak nabarmendu du “Autentika” azokak bultzada handia ematen diola Nafarroak abeltzaintza estentsiboaren eta ekoizpen iraunkorraren aldeko apustuari.
Arraza autoktonoen azokaren bigarren edizioaren amaieran, Goñik adierazi du “Autentika” k gaitasuna duela “landa-munduaren eta hiri-munduaren arteko lotura sortzeko eta herritarrei abeltzaintza-ekoizpen jasangarriarekin, elikagaien kontsumo arduratsuarekin, gure paisaiarekin eta lurraldean oso errotuta dagoen kulturarekin sinergia hurbiltzeko”. Bere ustez, asteburuan jasotako erantzunak “agerian uzten du gizarteak elikagaien jatorria ezagutzeko eta landa-mundu bizi baten arimarekiko lotura mantentzeko duen interesa”.
Amaiera-ekitaldian Joxe Abaurrea Iruñeko alkateordeak ere parte hartu du, eta Nafarroako arraza autoktonoak kontserbatu, hobetu eta sustatzearen alde lan egiten duten 12 abeltzaintza-elkarteak omentzeko ekitaldi bat izan da, Foru Erkidegoko abeltzaintza-, kultura- eta elikagaigintza-ondarearen funtsezko zati bat.
Zuzendari nagusiak gogorarazi du ekimena duela ia hiru urte sortu zela, Nafarroako hainbat herritan egiten diren abeltzaintza-azoka tradizionalen bertsio moderno bat Nafarroako hiriburura eramateko eta abeltzaintza estentsiboaren eta bertako arrazen atzean dagoen lana ikusarazteko. Ildo horretan, bereziki eskertu dio Iruñeko Udalari proposamen horren “eskularrua” jasotzea eta “Autentika” sektorearen eta herritarren arteko topagune gisa sendotzeko lankidetza.
Bigarren edizio honetan, azokak espazioak eta jarduerak bikoiztu ditu iazkoarekin alderatuta, eta hamabi arraza autoktonoetako 600 animalia baino gehiago bildu ditu, bertako abeltzaintza-elkarteekin batera. Era berean, tokiko elikagaien 30 ekoizlek baino gehiagok parte hartu dute zuzeneko salmentaren merkatuan eta gastronomia- eta dibulgazio-jardueretan.
Ruben Goñiren ustez, zifra horietatik harago, “Autentika” ren lorpen nagusietako bat “abeltzaintza-sektorearen lana hirira hurbiltzea izan da, eta, horrekin batera, azken kontsumitzaileari, hurbiltasuneko eta ekoizpen jasangarriko nekazaritzako elikagaien produktuaren atzean dagoena”. Ildo horretan, elikagaien jatorria eta kalitate-figurek (Adierazpen Geografiko Babestuak (AGB) eta Jatorri Deitura Babestuak (BJD)) ematen duten balioa ezagutzearen garrantzia nabarmendu du, Nafarroako landa-inguruneari lotutako produktuen kalitatea eta berezitasuna aitortu ahal izateko.
Zuzendari nagusiak abeltzaintzako ustiategien atzean dauden pertsonengan ere jarri du arreta, bereziki belaunaldi berriengan. “Animalia horien atzean gure inguruko abeltzainak daude, izen-abizenak dituztenak, eta abeltzaintza estentsiboa etorkizuneko alternatiba bihurtzeko gero eta konprometituagoak dauden gazteak”, adierazi du. Ildo horretan, defendatu du landa-mundua ezin dela “hirietatik kanpo egon”, eta AUTENTIKA bezalako ekimenek elkarrizketa bat ezartzea ahalbidetzen dutela, non hiri-eremuak eta landa-eremuak irabazteko asko duten.
Klima aldaketa, abeltzaintza estentsiborako erronka
Ruben Goñik, halaber, azokaren itxiera aprobetxatuz, abeltzaintza estentsiboak gaur egun dituen erronkak nabarmendu ditu, besteak beste, klima-aldaketak ustiategietan eta larreetan duen eragina, sektorearentzat zailtasun berriak sortzen ari den fenomenoa.
Egoera horren aurrean, administrazioetatik erantzunak artikulatzeko beharra defendatu du, baina baita banaketa eta herritar kontsumitzaileak inplikatzekoa ere. Zentzu horretan, gogorarazi du abeltzaintza estentsiboa babesteak esan nahi duela “tokiko produktua, kontsumo arduratsu eta osasungarria, paisaia mantentzea eta suteak prebenitzea gure mendiak zainduz, baita belaunaldien arteko erreleborako alternatiba bat ere”.
“Autentikak bultzada sozial oso garrantzitsua ematen dio nekazaritzako elikagaien ekoizpenaren filosofia oso zehatz bati”, adierazi du kontseilariak, eta ziurtatu du Nafarroako Gobernuak eta INTIAk sektorearekin batera lanean jarraituko dutela erronka horiei aurre egiteko.
Zentzu horretan, abeltzaintza estentsiboa bultzatzeko eta haren etorkizuna bultzatzeko bultzatzen ari diren neurri batzuk gogorarazi ditu, besteak beste, Lurberri belaunaldi-programaren primak, Artzaintza Eskola, lepoko birtualak ezartzea eta AGBak eta BJDak sustatzeko laguntzak indartzea, besteak beste, txahalkia, arkumea, gazta eta txistorra.
Bertako hamabi arraza-elkarteei aitorpena
Amaierako ekitaldian, “Autentika” k azokan dauden arraza autoktonoen kontserbazioaren eta sustapenaren alde lan egiten duten hamabi elkarteen lana goraipatu du: ARACRAPI, Pirenaica ahuntzarena; ASLANA, Latxarena; ARANA, Nafarroa Arrazarena; SASIKO, Sasi Ardirena; Euskal Txerri, Jaca Nafarroarena; ASCANA, Burguetena; ASPINA, Pirenaiko behiarena; ASBENA, Betizurena; ACASNA, Nafarroako Kastarena; Pottoka Lagun, Pottokarena; eta EOALAK, Euskal Oiloarena.
Erakunde horiek Nafarroaren nortasunaren parte diren eta paisaia, biodibertsitatea, landa-inguruneko jarduera ekonomikoa eta kalitatezko eta hurbileko elikagaien ekoizpena mantentzeko funtsezko zeregina betetzen duten arrazak kontserbatzeko duten konpromisoa nabarmendu nahi izan du erakundeak.
Aintzatetsitako 12 arrazetatik zazpik INTIAk garatutako kudeaketa-programak dituzte: Sasi Ardi, Euskal Txerri, Jaca Navarra, Burguete, Betizu, Casta Navarra eta Pottoka. Programa horiek arraza horien kontserbazioa, hobekuntza genetikoa eta etorkizuneko bideragarritasuna bermatzen laguntzen dute.
Bestalde, Natalia Bellostas Muguerza INTIAko zuzendari gerenteak nabarmendu duenez, “gure arraza autoktonoak kontserbatu eta hobetzeko, etengabeko lana behar da, bai eta abeltzainei laguntzeko bokazioa ere, horiek egunero lan egiten baitute ondare bakar hori etorkizuneko belaunaldientzat gordetzeko”. Zentzu horretan, “Nafarroa jasangarriago, anitzago eta bere lurraldearekin konektatuago bati egindako ekarpena eta ahalegin kolektibo hori” eskertu nahi duela adierazi du.
Azokan parte hartu duten elkarteen aldetik, ASPINAko presidente Carlos Orozek eta ASCANAko abeltzain Patxi Legarrak ere parte hartu dute, eta eskerrak eman dituzte lehiaketan parte hartu duten erakunde guztien izenean.
Nekazal munduaren eta herritarren arteko topaketa
Hiru egunez, “Autentika” k abeltzaintza-sektorearen, ekoizleen, gastronomiaren eta herritarren arteko topagune bihurtu du Iruñea. Azokak hamabi arraza autoktonotako 600 animalia baino gehiago bildu ditu, bertako ekoizleak, zaharberritze-profesionalak eta adin guztietako publikoak, jarduera-programa zabal baten inguruan.
Abeltzaintza-erakustaldiek, dastatzeek, gastronomia-erakustaldiek, tokiko produktuen merkatuak, dibulgazio-jarduerek eta zuzeneko salmentara bideratutako espazioek aukera eman dute herritarrei lehen sektorearen errealitatea hurbiltzeko eta balioa emateko bertako arrazek eta hurbileko elikagaiek elikadura-sistema iraunkorragoak eraikitzeko duten zereginari.
Bigarren edizioak indartu egin du, halaber, “Autentika” k landa-ingurunearen erronkei buruzko dibulgazioaren, belaunaldien arteko erreleboaren eta sentsibilizazioaren alde egindako apustua. Horretarako, bereziki gazteei zuzendutako jarduerak eta lehen sektoreari, elikagaien ekoizpenari eta gastronomiari lotutako aukera profesional berriak ezagutarazteko proposamenak egin dira.
Hamabi abeltzaintza-elkarteak aintzatetsita, “Autentika” k amaiera eman dio erakundeen, abeltzaintza-sektorearen, ekoizleen, gastronomiako profesionalen, erakunde laguntzaileen eta herritarren arteko lankidetzak markatutako edizioari, eta landa-eremuaren eta hiriaren arteko topagune eta abeltzaintza estentsiboaren, bertako arrazen eta Nafarroako tokiko produktuaren balioa erakusteko erakusleiho izateko bokazioa sendotu du.